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甲殼質及殼聚糖的制備

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樓主
發表于 2014-3-26 21:50:07 | 只看該作者 |倒序瀏覽 |閱讀模式
甲殼質及殼聚糖的制備

4 V5 i1 N( t/ s0 B6 A) h; I以蝦蟹殼為原料,通過以下步驟制備:2 A: x( e3 Y* V4 k
① 原料預處理。將蝦蟹殼的肉質、污物盡可能剔除,后用水洗凈,注意蝦蟹殼一定要新鮮的,腐敗的應去掉。7 N9 H" |& r+ F; |8 P
② 浸酸。取洗凈的新鮮蝦蟹殼,加HCI溶液浸泡,除去其中CaCO3、Ca3(PO4)2等礦物質成分。+ d0 Z$ V1 i% R$ x5 q
③ 堿煮。將浸酸后的軟殼浸泡于NaOH溶液中煮沸1h左右,目的是使蛋白質被堿液溶解,油脂皂化溶于堿水中,同時色素也遭到破壞。8 I+ y$ x( K! j5 w) ?) g, J
④ 氧化脫色。將堿煮后的蝦蟹殼浸于清水中,滴入KMnO4酸性溶液,以氧化原料中的色素和一些未被堿除去的雜質。
6 ?& O, r  o3 [) R5 g⑤還原。將氧化后的原料浸泡清水中,并滴入草酸溶液,直至蟹蝦殼的褐色完全褪盡,色澤呈純白為止。濾干后干燥,得到甲殼質。
1 {, t: S! @) x% A2 o* y- m⑤ 脫乙?;?。將甲殼質浸泡于NaOH溶液中可達到脫乙酰目的。脫乙?;鬄V干后干燥,即得殼聚糖。5 ~* y" F! e+ l, s; y
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